Бизнес практикум для рестораторов в Днепре

18 августа 2021 / Днепр БИЗНЕС-ПРАКТИКУМ для рестораторов и отельеров Бесплатно для представителей ресторанно-гостиничной отрасли. Приглашаем владельцев, управляющих, шеф-поваров принять участие в открытом бизнес-практикуме для рестораторов и отельеров 18 августа 2021 в городе Днепр. При предварительной регистрации для перечисленных выше должностей ресторанно-гостиничной отрасли участие бесплатное * * Максимум два участника от одного заведения Программа мероприятия: 10.00 начало регистрации 10.30 — 12.30 Ольга Йолтуховская «Бизнес-процессы в учреждении и их выполнения. Описание основных инструментов управления и контроля »: — Чек-листы — Лайн-чеки — КЛС — Проведение собраний и своевременная передача информации — Взаимодействие между сменами — Работа кухни и бара: листы заготовок, среднедневной расход товара — Работа с Stop, Go, Hot листами — Методы продаж и обслуживания — Алгоритм планирования, постановки задач, выполнение бюджетов — Мотивация персонала — СОП, KPI работников и деятельности учреждения 12.45-13.15 Доклад «Преимущества работы с системным поставщиком» 13.15-14.00 Перерыв. Дегустация продуктов для HoReCa и демонстрация инновационного технологического оборудования. 14.00-15.00 Мастер-класс «Управление фудкостом в меню ресторана» 14.00-15.00 Сергей Трахачев «Как настроить меню, чтобы оно эффективно работало на вас» — ценообразование. — количество предложений в меню. — анализ продаж. — основные виды меню — основные принципы дизайна меню. — полезные хитрости и лайфхаки. Успейте зарегистрироваться на сайте (количество мест ограничено) >>> https://www.restorator.ua/dnepr1808