Региональный Гастрономический Форум в Хмельницком

Ассоциация шеф-поваров при поддержке СП Контакт и Convotherm, проводит 4 Региональный Гастрономический Форум в Хмельницком, 01.06.21, на котором будут рассмотрены актуальные темы ресторанной и кулинарной сферы. На западе запланированы выступления именитых поваров и ведущих специалистов. Спикеры: Игорь Брагин, Надежда Полищук, Вита Дубчак. Участников ждут познавательные мастер-классы от известных поваров: Евгения Грибеника, Виталия Гуралевича, Леонида Малюги, новые знакомства и интересное общение. Информация о спикерах 4 РегиональногоГастрономичного Форума: Игорь Брагин — президент Ассоциации Шеф-поваров Украины. Обладатель звания «Золотой шеф-повар Украины» и ордена первой степени за развитие кулинарного искусства. Член Федерации шеф-поваров Италии, почетный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, Ассоциации шеф-поваров Казахстана. Основатель Кулинарной Академии — высшей школы профессиональной подготовки поваров. Основатель и организатор Чемпионата Украины по кулинарному искусства. Основатель и организатор Международного фестиваля для шеф-поваров BEST CHEF. Судья ресторанной премии СОЛЬ. Руководитель консалтинговой компании. Послужной список включает 20 летнюю практику и более 25 успешно открытых им работающих ресторанов. Вита Дубчак — тренер и бизнес-консультант (повышение прибыльности компании, маркетинг услуг, управленческий консалтинг) Эксперт в области систематизации бизнеса; Основатель Студии бизнес-консалтинга; Основатель Школы ресторанного менеджмента и сервиса «ForRestShool». Виталий Гуралевич — бренд-шеф и совладелец ресторана «Хата», город Черновцы. Организатор Кулинарного Кубка Западной Украины. Опыт работы более 11 лет Кулинарный эксперт на телеканале СТБ. Судья кулинарных конкурсов. Член Ассоциации шеф-поваров Украины. Член жюри Национальной ресторанной премии СОЛЬ 2020. Занимается ресторанным консалтингом. Учился в Баскском кулинарном центре (Сан-Себастьян, Испания) и кулинарной школе Ферранд в Париже. Шеф исследует украинскую кухню и локальные продукты. Особенно интересуется историей казацкой кухни. которой было посвящено его выступление на Ukrainian Gastro Show 2020. В 2020 году издает книгу о дикоросы и их пользу применения в украинской кухне. Философия шефа — воспроизведение старинных рецептов в современной кухне Украине. Евгений Грибеник — шеф-повар ресторана «FABIUS», Киев. Победитель Мастер шеф профессионалы 2020. Евгений имеет двадцатилетний опыт в индустрии гостеприимства, из них шеф поваром проработал 14 лет. Выпускник ВСС (Бакский кулинарный центр), Испания. Выпускник Французской кулинарной школы Ferrandi (Французский кулинарный институт), имеет диплом диетолога — Киевская Школа диетики. Надежда Полищук — технолог: технолог ресторанной консалтинговой компании Good Idea, специалист с 20 летним опытом работы в лучших ресторанах столицы: Пивная Дума, Ранчо, Beef & Wine, Whisky Corner. Леонид Малюга -шеф-повар гостинично-ресторан комплекса Smart City (Хмельницкий). Опыт работы 18 лет. Работал начальником шеф-поваром в лучших ресторанах Херсона и Львова, а также в ресторане-украинской кухни м.Интань (КНДР) Обучение: ⁃ Баско Кулинарный Центр (BCC) Испания г. Сан-Себастьян (Курс Авангардная кухня) ⁃ Кулинарная Академия Ассоциации Шеф-поваров Украины В течение последних двух лет экспериментирует с возможностями продуктов растительного происхождения. Профессиональная философия: ижа- это одно из проявлений любви, поэтому она должна быть красивой и полезной. Тема мастер-класса: «Зеленая» кухня, как здоровый тренд в ресторане Правила форума: Посетителям запрещается: — Проноситы на территорию проведения мероприятия любые виды огнестрельного, газового и холодного оружия; — Проноситы на территорию проведения мероприятия взрывчатые вещества, легковоспламеняющиеся материалы, пиротехнику всех видов, а также ядовитые, отравляющие и едкие вещества; — Проноситы и принимать на территории проведения мероприятия спиртные напитки, наркотические и психотропные средства, находиться в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения; — Вход на территорию проведения мероприятия с животными; — Вход на территорию проведения мероприятия в верхней одежде при наличии работающих гардеробов; — Осуществлять действия, которые могут стать: источником угрозы имуществу организатора, участников мероприятия, жизни или здоровью людей, находящихся на территории проведения мероприятия; помехи или нарушений в обеспечении безопасности мероприятия; — Наноситы надписи, расклеивать и распространять печатную продукцию, плакаты, флаеры и другую продукцию информационного или рекламного содержания, вести пропагандистскую деятельность без письменного согласия организатора; ОТВЕТСТВЕННОСТЬ: Посетителю может быть отказано в доступе на мероприятие или он может быть удален из него без компенсации стоимости билета в следующих случаях: — При попытке пройти на территорию выставочного комплекса, в котором проходит мероприятие, с запрещенными для проноса предметами; — При невыполнении этих правил и требований представителей организатора — При обнаружении у посетителя повышенной температуры тела согласно показаниям приборов измерения температуры на пунктах контроля. В случае совершения посетителем противоправных действий он может быть передан представителям правоохранительных органов для решения вопроса о его привлечении к административной или уголовной ответственности. — Материальное вред, причиненный имуществу организатора, участников мероприятия — При нанесения надписей, расклейка и распространение печатной продукции, плакатов, флаеров и другой продукции информационного или рекламного содержания, вести пропагандистскую деятельность без письменного согласия организатора; Запись по тел. : +38067 282 63 62, +38 (093) 758 23 27. Стоимость: для одного человека из ресторана — 1100 гривен Для двоих — 1950 гривен для членов Ассоциации шеф-поваров Украины скидка -50% (550,00 грн)