Габаритные размеры:875x792x786 мм; Подключение 380 В; Количество уровней: 5 — противни 600х400 мм; Панель управления: сенсорная; Способ образования пара: инжектор; Температурный режим от 30 до 250 °С; Мощность 11 кВт; Вес (без упаковки) 111 кг. Неутапливаемая в корпус дверь. Производство Convotherm Германия.
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake (XS100013B2CAAA) оснащен специальными всасывающими панелями, подходящими для выпечки.
Еще одной новинкой является многоуровневая система BakePro, гарантирующая превосходный объем и идеальный цвет небольших по размеру изделий. Благодаря недавно разработанным профилям расстойки Rise&Ready стало возможно ферментировать даже формованное тесто.
Благодаря цифровым иконкам, сенсорный экран EasyTouch обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление, так что даже неквалифицированному персоналу будет легко освоить использование всеми его функциями.
В Convotherm 4 BAKE интегрирована кулинарная книга, и предлагаются сопутствующие аксессуары, размеры которых соответствуют евростандартам. Natural Smart Climate™ и BakePro создают идеальный климат для приготовления блюд и превосходной выпечки и гарантирует создание оптимальных условий в камере приготовления. Благодаря особенностям уникальной закрытой системы ACS+, каждый вид продукта поглощает ровно то количество влаги, которое необходимо. Именно это является одним из самых главных преимуществ приготовления в Convotherm 4 BAKE с Natural Smart Climate ™: собственная влажность, вкус и витамины продукта сохраняются в первозданном виде.
Будь то предварительно расфасованный, замороженный или готовый полуфабрикат, — с функцией выпечки «BakePro» вы добьетесь превосходных результатов даже при полной загрузке: «BakePro» обеспечивает идеальный подъем теста даже в небольших пшеничных хлебобулочных изделиях и придает им аппетитный блеск. Поскольку приготовление пшеничной и цельнозерновой выпечки принципиально отличается, Convotherm 4 BAKE также имеет режимы выпекания для конкретного продукта, гарантирующие наилучший результат.
Основные функции и показатели:
— Natural Smart Climate с замкнутой системой ACS+ (Продвинутая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
— Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
— Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
— Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
— Функция дозапекания — при желании индивидуальное дозапекание после завершения профиля
— Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
— Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеру
— BakePro — традиционная функция выпекания (5 режимов профессиональной выпечки)
— Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
— HumidityPro (5 настроек влажности)
— ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
— Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
— Press&Go — автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
— TrayTimer — управление при загрузке одновременно разных продуктов
— Regenerate+ — гибкий выбор режимов регенерации
— ecoCooking — функция экономии энергии
— Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
— Cook&Hold — автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
— 35 программ выпекания и 14 программ для закусок
— Rise&Ready — 3 профиля расстойки теста интегрированы в книгу рецептов
Дополнительные опции:
— Утапливаемая дверь — больше места и безопасность при работе
— Доступны различные версии напряжения питания
— Многоточечный датчик температуры ядра
Отзывы
Отзывов пока нет.