Новые-старые ресторанны или из Европы в Украину

Не смотря ни на что, в Украине открываются новые рестораны, а уже работающие, меняются и модернизируются. Не так давно до нас дошли очень интересные ресторанные тенденции, которыми с успехом пользуются европейские заведения. Итак, что говорят инновации ресторанного бизнеса… Панибратство в обслуживании Вежливый и манерный официант и бармен [ http://jv-kontakt.com/articles/rabota-zavedeniya-glazami-barmena/ ] , как выяснилось не обязательная характеристика хорошего ресторана. Популярные и тематические заведения, могут использовать неформальный подход к обслуживанию своих гостей. Например бармен может отказаться приготовить коктейль, если ему покажется, что он слишком банален. Англия и Америка на кухне Итальянские и японские кухни [ http://jv-kontakt.com/articles/malenkaya-yaponskaya-rybka-i-bolshaya-fishka-restorana/ ] , уступают места рецептам Англии и Америки. Все в больших заведениях можно найти просто огромные порции мясных блюд, пенкейками и морковными пирогами. Уличная еда Стрид фуд это такой себе компромисс или симбиоз между ресторанном и фаст фудом [ http://jv-kontakt.com/catalog/oborudovanie_dlya_fast_fuda/ ] . Хорошая альтернатива для идущих в ногу со временем менеджеров, поэтов и фотографов: купить не сосиску в тесте, а итальянское джелато. А так же это особо не занятая у нас ниша. Об стрит фуде, кстати, будет наша следующая статья – следите если интересно. Очереди в ресторан?! Хорошая реклама и PR, позволят заведению сделать такой маркетинговый ход: создать очереди в ресторан. Не бронировать столики, и пускать слухи, что там постоянно занято и не понятно почему?! Конечно, ресторан должен оправдывать ожидания большинства, отстоящих очередь… Ломаем стереотипы Не указываем вес ингредиентов блюд в меню?! Повар это, прежде всего творческая личность [ http://jv-kontakt.com/articles/8-privychek-uspeshnogo-povara-i-ne-tolko/ ] . И если он чувствует, что именно сейчас нужно добавить чуть больше мяса и соуса, то это его законное право. И как мне кажется, приятно и интригующее, придя в любимый ресторан, каждый раз, находить, что то новое, в твоих любимых блюдах. Это не просто тренд, а эволюция культуры питания… АВИ [ https://plus.google.com/112193922467897514471?rel=author ]