Кондитерский мастер класс Светланы Кошкиной

Кондитерский мастер класс Светланы Кошкиной Совсем скоро в Одессе (кулинарная студия СП Контакт http://jv-kontakt.com/news/nasha_demo_kukhnya_i_kulinarnaya_studiya_v_odesse/ )!! Не пропустите! https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/ffd/1/16/1f64c.png https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/ffd/1/16/1f64c.png мастер — класс https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f64/1/16/1f370.png Светланы Кошкиной https://www.facebook.com/profile.php?id=100001883336639 @sssvitlana Трехдневный курс наилучших французских десертов!! 31июля-1,2августа https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/ffd/1/16/1f64c.png https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/ffd/1/16/1f64c.png https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f4a/1/16/1f365.png 27-29июля — группа набрана https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f4a/1/16/1f365.png В программу входят самые популярные десерты из нескольких программ. На мк будет охвачена масса техник, работа с пектином,а так же рассмотрим вариант работы с кули без использования пектина, работа с желатином, пралине, макарон, карамель, работа с различными видами бисквитного теста,с песочным тестом,работа с муссом на молочном, белом, темном шоколаде, работа с муссом на основе меренги,температурные режими для всех видов мусса. Приготовим несколько видов глазури,велюр,будет работа с шоколадом, декор из шоколада. Лучшее из лучших: 1.Торт «Груша» Лимонный дакуаз,мармелад из груш,ореховое дно,мусс пломбир. 2.Торт «ЧЕРРИ» Шоколадный бисквит,шоколадное дно,компот из вишни,шоколадное креме,ванильный крем,мусс сатин 3.Торт «Малиновый шусс» Бисквит с шоколадом и малиной, малиновое кули, взбитый ганаш на белом шоколаде, сабле 4.Торт «Пламя» генуэзкий бисквит, шоколадный штройзель,кули малиновое,шоколадный мусс 5.Тарт «Фундук –апельсин» Песочная тарта,франжипан,карамель,мусс с пралине,мармелад апельсин-маракуйя 6.Пирожное «Карамельное»Карамельный бисквит,карамель ,шортбред,мусс карамельный 7.Торт «Банановый рай» карамельный бисквит,креме карамельное,бананы фламбе,мусс на карамелезированном белом шоколаде. Сочетание свежего и флабированного банана.Декор из шоколада в виже шкурки банана 8.Пирожное «Лайм-базилик» Бисквит с лаймом, креме лайм, компоте из клубники и малины, мусс с лаймом, ганаш лаймовый. Декор макарон 9.Рулет «Сакура» Японский заварной бисквит, кули из клубники, ганаш с лаймом, свежая клубника 10.Торт «Капучино» Шифоновый бисквит с кофе, крем брюлле на кофе с карамелью, карамельный слой с бобом тонка, мусс на молочном шоколаде, хрустящее дно 11.Чизкейк холодного приготовления. Восстановленное песочное тесто,миндальный бисквит, клубника, лайм, малина, мусс на основе крем чиза 12.Яблочный кекс. Штройзель, соленая карамель, яблоки в карамели. Запись по тел 0984257424 или viber 0949514756 Лена