В обстановці і декорі приміщення була відновлена стилістика 30 - 50-х років.

Ресторан «Полет» настоящая легенда не только харьковского аэропорта, но и всей Слобожанщины. Он появился здесь после сооружения «старого» аэровокзала, в 50-е годы прошлого столетия. И сразу же стал излюбленным местом отдыха харьковчан — благодаря высокому качеству обслуживания, вкусной кухне, живой музыке и наличию в меню деликатесов той эпохи. В процессе реконструкции терминала реставраторы постарались максимально сохранить интерьер знаменитого ресторана. В обстановке и декоре помещения была восстановлена стилистика 30 — 50-х годов. Строгие линии и классический дизайн, мебель из натурального дерева, просторный зал и натуральные ткани создают образ стильного классического ресторана ХХ века. Окна во всю стену открывают панорамный вид на перрон с самолетами. Здесь за чашечкой кофе можно наблюдать взлет и посадку самолетов, что притягивает в ресторан не только пассажиров аэропорта, но и самих жителей города, делая «Полет» по праву самым атмосферным рестораном Харькова. Вы сможете с комфортом провести время в ожидании своего рейса — что очень удобно, так как рейс можно отследить на On-line табло. Сделать сюрприз родному человеку и встретить его со вкусом помогут наши профессионалы по организации банкетов. Ваши партнеры могут прилететь на бизнес встречу и улететь тем же рейсом — комфорт и обслуживание на высоком уровне предоставит ресторан «Полет», находясь в VIP терминале, ваша встреча пройдет в атмосфере уединения и VIP статуса. Ресторан идеален для проведения приватных переговоров, деловых приемов, банкетов и фуршетов. Для зарубежных гостей здесь работает англоговорящий персонал, а также имеется меню на иностранных языках.