Shock Freezer

Технические характеристики: Ёмкость -90л; Размеры 800х800х1000мм; Одна дверь; Охлаждающая ёмкость: 26-35 кг/24ч; фреон R404a; мощность 860Вт; Напряжение -220В; Режим охлаждение: +70/+3 °С 90 мин 12 кг; Глубокая замoрoзка: +70/-18 °С 270 мин 9 кг; охлаждение температуры от 90 градусов до 3 градусов в течение 90 минут, нижняя + 3 до-18 в течение 240 минут. Производство SYBO Китай. Шокер BCF20 SYBO предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Выполнен шокер полностью из нержавеющей стали; Электронная панель управления; Зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания ;приспособлен как под противни размером 600х400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1; Применение шкафа шокового охлаждения и замораживания эффективно оптимизирует работу не только ресторана и других предприятий общественного питания, но и производств, рассчитанных на приготовление больших объемов пищи для кейтеринга или сетей фастфуда, производств с широким ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности. Шоковая заморозка сохраняет готовые продукты на весьма длительный срок без нарушения гигиенических норм. Мясные и рыбные полуфабрикаты, тесто и булочки, овощи и фрукты сохранят свою питательную ценность и вкус на весь период хранения.