Convection Oven

Технические характеристики: Габариты 870х730х600мм; Напряжение 380В, 3фазы; Мощность 6кВт; Количество уровней: 5 GN 1/1 -600×400мм; Температурный режим, °C: 50°С до 280°C;
Материал дверей: Двойное вентилируемое стекло; Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304; Масса, кг: 75; Расстояние между уровнями: 74 мм; Панель управления Электромеханическая; Инжектор. Производитель: GIORIK (Италия).

Пароконвектомат GIORIK MME52S серии MAGNIFICO COMBI. Magnifico: одна печь – множество возможностей. Линия печей Magnifico оснащена широким спектром функций: приготовление с конвекцией и на пару, комбинация режимов конвекция-пар, конвекция с пароувлажнением и пароотводом, приготовление с термощупом, регенерация и поддержание температуры. Двухфункциональные направляющие позволяют использовать как гастроемкости формата «gastronorm», так и пекарские листы 600×400мм. Эта модель оснащена высокотехнологичным и интуитивно понятным интерфейсом. Электронная панель позволяет загружать с USB-носителя и сохранять до 99 рецептов, настраивать программы приготовления из 9 циклов, регулировать уровень относительной влажности в камере, программировать скорость вентиляции (4 скорости), готовить с термощупом и на низкотемпературном пару в режиме “Дельта Т”.
Рабочая камера со скругленными углами для максимальной гигиены и простоты очистки; Регулируемые по высоте ножки; Съемные и сменные направляющие для гастроемкостей, расстояние между уровнями 74 мм; Дверь с широким витражом из двойного стекла; Воздушная прослойка для вентиляции внешнего стекла двери, препятствующая нагреванию поверхности, с которой непосредственно контактирует оператор; Закрывание двери путем нажатия и боковое открывание; Ручка из сверхустойчивого к ударам и высоким температурам пластикового материала;
Силиконовое уплотнение лицевой панели рабочей камеры для максимальной герметизации двери и избежания перепадов температуры в печи; Размещенный под камерой съемный поддон для сбора жидкости/конденсата; Подогрев посредством высокоэффективных кольцевых нагревательных элементов в защитной оболочке.
Humidity tuner
Уникальная система контроля уровня влажности, которой оснащены печи Magnifico, позволяет постоянно контролировать климатические параметры внутри рабочей камеры и своевременно действовать в целях поддержания идеального уровня влажности.
Мойка
По запросу предоставляется автоматическая система мойки, обеспечивающая максимальную гигиену рабочей камеры при минимальном потреблении воды.