Chocolate fountain, s/steel

Технические характеристики: Размеры: диам. 210мм, Н=390мм; напряжение 220В; мощность 170Вт; Выполнен из нержавейки; Центральная часть – из термостойкого пластика; Нагревает и сохраняет шоколад при температуре 36/39º С.Загрузка: 1-1,5 кг шоколада. Производство Martellato Италия.

Шоколадный фонтан CHOCOFONT Martellato представляет собой набор каскадов высотой 390мм, по которым циркулирует горячий шоколад. Перед запуском в нижнюю нишу шоколадного фонтана кладут 1-1,5 кг шоколада. Под чашей прибора располагается нагревательный элемент, поддерживающий температуру около 60° С. При этой температуре шоколад переходит в жидкое состояние. Растопленный шоколад поднимается в верхнюю чашу, откуда каскадами стекает вниз, где его температура вновь доводится до необходимой величины, и процесс повторяется снова. Температура стекающего с каскадов шоколада составляет около 36/39º С. В шоколадном фонтане используется не обычный шоколад, продающийся в плитках, а специальный шоколад — с высоким содержанием какао-масел. Основное его отличие в том, что он плавится при более низкой температуре (около 35° С) и обладает меньшей вязкостью. Это необходимо для правильной работы фонтана, а также для удобства его использования с фруктами и выпечкой для создания фондю. Шоколадный фонтан – это отличное праздничное украшение для любого торжества.