Fan prover

Технические характеристики: габариты: 965х795х700мм. Корпус из нержавеющей стали. Вместимость: 12 противней 600х400мм. Расстояние между противнями 65мм. Встроеная емкость для увлажнеия. Температурный режим: 0-90С Питание: 220В; Мощность: 1,7кВт; Производство Garbin Италия.

Шкаф Garbin 95 P широко используется на рынке фаст-фуда, благодаря своей надежности и безопасности в эксплуатации. Расстоечные шкафы Garbin предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста и применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами Garbin одного формата; оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия ” поднимаются “, увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза. Материал корпуса – крашенный металл. Внутренний объем шкафа – нержавеющая сталь. 2 дверцы. Механическая система управления.