Майстер класи “Осінні замальовки” на FoReCh 2018

Майстер класи від Ігор Лаврешин (Igor Lavreshin) (хліб), Олександр Бац (м’ясо) і Олександр Касьян (торти) в рамках виставки FoReCH 2018

Дати: 13-15 листопада 2018 р.
Адреса: МВЦ, Броварський проспект 15, Київ, виставка FoReCh, стенд СП Контакт

Програма Ігоря Лаврешина (c 11-12:00 до 13-14:00):

– Аронія хліб на заквасці

– Пивний з яблуками

– Гарбузовий хліб

– Фокачча з гарбузом і бамією

Програма Олександр Баца (з 13-14:00 до 15-16:00):

– Шніцель з телятини з кольрабі “по-віденськи”.

– Шніцель по-Гольштински зі свинини з картопляним гратеном.

– Англійська Bottom Round steak або ромштекс в червоному вині.

– Американський стейк Ribeye з овочами та соусом “Віскі-гриль”.

– Курча Тапака по-кавказьки з горіховою аджикою.

– Рулет в стилі Кордон Блю з курячого філе з грибами, гірчицею і соусом бешамель з пармезаном.

Всі тонкощі приготування на сковороді і пароконвектоматі.

Програма Олександра Касьяна (з 15-16:00 до 17-18:00):

– Печиво Мадлен ( французьке бісквітне печиво за рецептом П’єра Ерме. хрустка і ніжна шкірка і бісквітна серединка)

– Класичне американське печиво (Дуже популярне печиво яке подається практично у всіх пекарнях)

– Печиво шоколадний брауні (м’яке і тягуче як десерт Брауні)

– Класичний Американський Чіз-Кейк (сирний пиріг восхетительный і ніжний на смак легкий і зрозумілий склад)

– Яблучний пиріг ( пряний яблучний гратен з вершковим морозивом і мигдальними пластівцями)

– Фінська чорничний пиріг (дуже ніжний, делікатний смак без зайвої кислинки ягід і молочних продуктів розсипчастий корж хрускіт мигдальний пелюсток і вершковим післясмак)

– Саварен (родич ромової баби ставитися до ряду різдвяної випічки прикрашаємо вершками і фруктами)