Ігор Лаврешин: «Традиції житнього хлібопечення»
Одеса, 2-3 жовтня (перенесено з 25-26 вересня), дводенний інтенсив і майстер клас
Ігор Лаврешин (Igor Lavreshin @lavrbread) – пекар-ремісник, експерт по здоровому харчуванню, консультант хлібопекарської справи. Навчався в NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione) – Італія, RICHEMONT CENTRE OF EXCELLENCE for bakery and confectionery (Richemont Craft School) – Швейцарія, шеф-інструктор NIPfood (Італія), викладач Кулінарної Академії Асоціації шеф-кухарів України.
Дводенний інтенсив – майстер клас “Традиції житнього хлібопечення” від Ігоря Лаврешина
Дата, час та місце проведення:
2-3 жовтня 2018, з 11:00 до 17:00, Одеса, кулінарна студія СП Контакт (вул. Академіка Філатова, 52, праворуч від “Антошки”).
У програмі майстер-класу:
- 100% житній хліб на заквасці
- Десертний заварний хліб з родзинками і спеціями
- Бородинський хліб «1938»
- Житні фінські краюшки
- Чорний хліб «Ташкент»
- Тірольські житні коржі
- Овернский житній хліб
- Традиційний пшенично-житній хліб на заквасці
- хліб «Авернинская корона»
- Мінський житній – заварний хліб
Вартість участі: 2400 грн.
