Shock Freezer

Технические характеристики: Ёмкость 230 л; Размеры 800х800х1800мм; Одна дверь; Мощность 2400Вт; фреон R404a; Напряжение -220В; Режим охлаждение: +3°C +70°C/(90min)- 40 кг продукта; Глубокая замoрoзка: -18°C +70°C/(240min) – 28кг; Гастроемкости или лотки: 10х GN 1/1 (40мм) или Лоток EN 10х (600х400х40)мм; или 7х GN 1/1 (65мм); или Лоток EN 7х (600х400х65)мм. Производство SYBO Китай. Шокер BCF40 SYBO предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Выполнен шокер полностью из нержавеющей стали; Электронная панель управления; Зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания ;приспособлен как под противни размером 600х400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1; Применение шкафа шокового охлаждения и замораживания эффективно оптимизирует работу не только ресторана и других предприятий общественного питания, но и производств, рассчитанных на приготовление больших объемов пищи для кейтеринга или сетей фастфуда, производств с широким ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности. Шоковая заморозка сохраняет готовые продукты на весьма длительный срок без нарушения гигиенических норм. Мясные и рыбные полуфабрикаты, тесто и булочки, овощи и фрукты сохранят свою питательную ценность и вкус на весь период хранения.