Pizza oven

Технические характеристики: на дровах, 1380*1440*1780мм, для 4 пиццы диаметром 30см, производительность 60 пицц в час, внутренний диаметр печи 1000мм,
производство Morello Forni Италия.

Кафе или рестораны с национальным колоритом в интерьере и кухне привлекают как минимум 90 % людей. «Фишкой» итальянского ресторана может стать дровяная печь для пиццы. Ее устанавливают прямо в зале кафе, посетители которого получают возможность наблюдать за процессом приготовления своего любимого итальянского лакомства. Печи для пиццы, работающие на дровах, создадут в ресторане атмосферу уюта и домашнего тепла. Дровяные печи используются для выпечки пиццы и восточного хлеба. Блюда, приготовленные в печи на дровах, получаются более ароматными и внешне привлекательными.
Внешняя особенность данного пищевого оборудования — свод в форме полусферы, который ассоциируется с «домашним очагом».
Процесс приготовления выпечки осуществляется следующим образом: огонь разводится в одной стороне печи, постепенно жар равномерно наполняет все ее пространство. Таким образом, тесто прожаривается со всех сторон, и вкусная пицца на тонкой раскатке готовится буквально 5 минут!
Большинство моделей печей для пиццы на дровах снабжаются емкостью для сбора золы, что помогает сохранять чистоту и порядок в зале ресторана.