Майстер клас: Стандартизація кухні ресторану по ХАССП

Демонстраційний майстер-клас з приготування сучасних страв і заготовок з допомогою помічника Соокіпд від Kenwood Chef.
Шеф-кухар Сергій Шелестов буде готувати і ділитися своїм досвідом у відкритті ресторанів.

✅ Стандартизація вашого закладу
✅ Скорочення зайвих витрат
✅ Як досягти стабільності страв
✅ Як збільшити прибуток
✅ Як економити час приготування

Ви отримаєте корисні і практичні знання, які дозволять підвищити ефективність вашого закладу.
Процеси, які будуть показані:

– Су-вид і копчення;
– різні стилі різання і теплова обробка продуктів;
– млин не тільки для борошна, але і для мікшування спецій та приготування декорування;
– змішування з використанням індукційного нагріву;
– приготування страви від А до Я в одній машині;
– тісто розказувальна насадка для свіжої пасти в ресторані;
– індукція для приготування різних конфітюрів з томатів, цибулі, буряка;
– фуд-процесор для ніжних мусів, паштетів, хумус, емульсій і багато іншого, що допоможе зберегти Ваш час і стандартизувати Ваш заклад.

17 лютого о 12:00, Одеса. вул. Академіка Філатова, 5/2. СП Контакт (праворуч від “Антошки”)

Вартість: 350 грн.

Тривалість: 6 годин

Реєстрація обов’язкова за посиланням https://goo.gl/forms/GjCtjxGY0O92xEUc2
або за тел +380673271125