Професійні контактні грилі – здорова і смачна їжа за лічені хвилини
Хочете поповнити меню свого ресторану новими стравами й залучити прихильників здорової їжі? Пропонуємо вам придбати гриль контактний, за допомогою якого у вас вийде приготувати безліч різноманітних смачних страв без використання масла та інших жирів. Цей тип обладнання максимально наближає смак і структуру готових продуктів до тих, які б ви могли отримати, приготувавши їжу на багатті. Соковите м'ясо, ніжна риба, пікантні сосиски, апетитні морепродукти, ароматні овочі, хрусткі тости – все це та багато іншого можна приготувати на контактному грилі. Під впливом високої температури продукт швидко досягає потрібної стадії готовності. Зовні утворюється скоринка і заповітні смужки, а всередині запечатуються соки, тому м'ясо, птиця, риба, морепродукти виходять соковитими та неймовірно смачними. Рішення купити контактний гриль буде однозначно вдалим. Адже це обладнання за умови правильного застосування, безумовно, збільшить потік клієнтів до вашого закладу.
Професійний прижимний гриль: особливості конструкції та переваги
Щоб зрозуміти, як виглядає цей пристрій, можна уявити відому всім вафельницу. Конструкція обладнання представлена у вигляді двох жарочних пластин – нижньої та верхньої. Остання обладнана ручкою, яка дозволяє підняти пластину наверх і розмістити овочі, м'ясо та рибу на нижній поверхні. Після цього верхню пластину можна опустити, піддаючи продукт з двох сторін рівномірному температурного впливу, або нагрівати їжу тільки з одного боку – залишивши кришку у вертикальному положенні.
Сьогодні професійний прижимний гриль активно використовується у невеликих кав'ярнях, відділах кулінарії супермаркетів, на заправках, де разом з гарячим напоєм можна перекусити смачною шаурмою, паніні або сендвічем. Заклади, що спеціалізуються на продажу фастфуду, не обходяться без такого приладу. Прижимний гриль істотно заощаджує час, допомагає оптимізувати робочий процес на кухні, обслуговуючи велику кількість клієнтів. Саме в такому грилі готують смачну шаурму, яка стала улюбленою стравою багатьох споживачів. Підсмажені на контактному грилі продукти стають дуже апетитними на вигляд, страва виглядає більш презентабельно. Рум'яні смужки на шаурмі, м'ясному або рибному стейку, овочах тому підтвердження. Професійний контактний гриль має такі переваги:
- Висока швидкість приготування. Прижимний гриль безпосередньо контактує з продуктом, тому процес обсмажування займає лічені хвилини. Також за допомогою техніки можна швидко підігріти вже готову страву, наприклад шаурму, сендвіч.
- Якісний продукт на виході. Професійний контактний гриль рівномірно розподіляє температуру нагрівання по всій поверхні, тому шаурма або інша страва не пригорає і не пересихає.
- Економність. Під час приготування шаурми та інших продуктів професійний прижимний гриль потребує мінімум олії. Це не тільки зменшує калорійність страви, роблячи її більш корисною, але й дозволяє скоротити витрати.
- Менша втрата ваги страви при приготуванні за рахунок двостороннього нагрівання. Завдяки цьому ви подаєте клієнтові велику порцію шаурми, заради якої він захоче повернутися ще не раз.
- Зручність користування. Навіть новачок швидко навчитися поводитися з професійним контактним грилем.
- Простота догляду. Прижимний гриль для шаурми оснащений знімним піддоном з бортиками. Його зручно очищати і мити після експлуатації.
Вирішивши купити в Києві контактний гриль, ви залишитеся у виграші. Устаткування дозволить істотно урізноманітнити меню, швидко готувати смачні страви та оперативно обслуговувати клієнтів. Це позитивно вплине на рентабельність закладу.
За якими параметрами потрібно вибирати контактний гриль?
Прижимні грилі мають сьогодні великий попит. З їхньою допомогою власники закладів розширюють меню, додаючи до нього нові цікаві страви швидкого приготування. У професійному контактному грилі можна запекти не тільки шаурму, але й м'ясні, курячі, рибні стейки, підігріти булочку для хот-дога, сендвіч або зробити тост. Швидке обсмажування продукту з усіх боків цінується у закладах громадського харчування, де постійно спостерігається високий потік відвідувачів. Ви можете купити контактний гриль, який обладнаний однією або двома робочими поверхнями:
- за допомогою рифленої пластини у вас вийде приготувати ідеальні стейки;
- гладку поверхню зазвичай використовують в тих випадках, коли перед кухарем стоїть завдання приготувати рибу або птицю на грилі.
- Пристрій зі змінними пластинами дозволить вам максимально використовувати можливості цього технічного пристосування. Збираючись придбати професійний контактний гриль в Україні, зверніть увагу на такі характеристики:
- матеріал виготовлення прижимних частин – високоміцний чавун;
- для економії споживання ресурсу, нагріватися повинні обидва прижимних елемента контактного гриля;
- рифлена, гладка або комбінована поверхня – вибір залежить від асортименту страв закладу громадського харчування;
- функція автоматичного регулювання тиску верхньої прижимної частини – завдяки цьому можна готувати на професійному контактному грилі шаурму та інші продукти різної товщини;
- ручки з термостійкого матеріалу – це підвищує безпеку користування притискним грилем, знижує ризик отримання опіку при необережному поводженні;
- деякі моделі контактних плит доповнені вбудованим терморегулятором, який дозволить вам задати необхідну температуру нагрівання. Завдяки цьому у вас різко знизиться ризик отримати продукт з некрасивою обвугленою скоринкою.
Найбільш практичним вважається той контактний гриль професійний, робоча поверхня якого виконана з чавуну, а каркас – з нержавіючої сталі. Таке обладнання стійке до механічних пошкоджень, дозволяє легко підтримувати чистоту і порядок на професійній кухні. На сторінках нашого інтернет-магазину представлений широкий асортимент теплового обладнання, в тому числі прижимні грилі. У продажу є моделі з однією і двома робочими поверхнями. Ціна останньої вища, проте виправдовує себе, тому що дозволяє одночасно готувати різні страви та швидше обслуговувати клієнтів. СП «Контакт» пропонує замовити електрогриль на вигідних умовах. Вартість обладнання залежить від кількості робочих поверхонь, комплектації, додаткових функцій. Ми допоможемо вам підібрати професійний контактний гриль, який підійде під потреби закладу та влаштує своєю ціною.
