0 товаров
на сумму 0 грн.
11Мар2019

 Высокоскоростная комбинированная конвекционная печь Merrychef


Merrychef высокоскоросная комбинированная печь.jpg


Merrychef — компактная высокоскоростная (турбо) печь с тремя комбинированными режимами нагрева: конвекцией, подачей горячего воздуха через сопла и СВЧ-излучением. Время приготовления продуктов сокращается во много раз.


Что происходит с продуктом


Запантентованная технология Accelerated Cooking Technology® объединила достоинства микроволнового излучения и конвекции. Внутри продукт нагревается под влиянием микроволн, снаружи он обрабатывается циркулирующим горячим воздухом.

Воздушные потоки в камере направлены так, чтобы продукт готовился быстро и равномерно. Он прогревается по всему объему, на поверхности образуется хрустящая корочка. Благодаря менее продолжительному воздействию высоких температур продукт лучше сохраняет свою натуральность и полезные свойства.

Режим Air Impingement («тепловой удар»), при котором через отверстия внутри камеры на продукт сверху и снизу мгновенно поступает горячий воздух, позволяет ускорить приготовление блюда в несколько раз.


Для чего это нужно


Печь Merrychef позволяет за короткое время готовить, доготавливать и разогревать большие объемы продукции. Доступны следующие виды тепловой обработки:

  • приготовление,
  • регенерация,
  • выпекание,
  • запекание,
  • жарка,
  • гриль,
  • гранитирование (запекание до румяной корочки).


Что можно готовить


Merrychef_01.jpg

Печь Merrychef позволяет быстро приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи. Например, килограммовый цыпленок будет готов к подаче всего через 15 минут.

Панини, пицца, горячие сэндвичи, хлебцы, буррито, пироги, снэки, куриные крылышки, лазанья, стейки готовятся в 20 раз быстрее!

Печь Merrychef идеально подходит для выпечки любого хлеба, булочек и других изделий из теста.


Удобно и технологично


Печь разработана для простой и комфортной работы:
  • цветной сенсорный дисплей позволяет управлять процессами при помощи понятных иконок;
  • с USB-интерфейсом и системой MenuConnect загрузить программы приготовления и обновления быстро и просто;
  • более 1000 программ приготовления помогут настроить печь для любого блюда;
  • рабочую температуру можно настроить в диапазоне 100°С — 275°С, мощность СВЧ — от 5 до 100%;
  • продуманная сервисная система позволяет легко обслуживать печь, снижая расходы и трудозатраты — например, воздушный фильтр установлен спереди внизу, масляный легко доступен из рабочей камеры;
  • печь оснащена каталитическим конвертером, поэтому можно обойтись без вытяжного зонта;
  • наружные поверхности печи не нагреваются во время работы, обеспечивая безопасность персонала.


Преимущества


  • Комбинированный метод нагрева
  • Расширение меню
  • Улучшение качества блюд
  • Повышение стабильности продукции
  • Сокращение времени приготовления
  • Высокая точность нагрева
  • Простой и понятный интерфейс
  • Наличие программ для любых продуктов
  • Обновления программного обеспечения
  • Высокая энергоэффективность
  • Компактные размеры
  • Простота чистки и обслуживания
  • Безопасность для персонала
  • Умная система диагностики

Где печь Merrychef необходима


Merrychef_03.jpg

  • В кулинариях с высокой проходимостью печь позволит быстро готовить продукцию в большом объеме.
  • В ресторанах печь Merrychef сократит время приготовления заказа в несколько раз, а качество блюд останется стабильно высоким.
  • На предприятиях фастфуда печь станет универсальным оборудованием для быстрого приготовления ингредиентов и доготовки полуфабрикатов.
  • В кофейнях печь Merrychef обеспечит посетителей свежей выпечкой отличного качества.  
  • В небольших кафе, бистро, снэк-барах печь сэкономит драгоценное место и заметно расширят меню.
  • Магазины-пекарни смогут бесперебойно обеспечивать покупателей свежими и натуральными хлебобулочными изделиями.
  • В кейтеринге печь позволит моментально доготавливать или разогревать сразу несколько блюд, помогая справиться с обслуживанием большого количества гостей.

Узнать больше о Merrychef >>>


53716281_2028230160626992_8816758901597798400_o.jpg