Dnipro Chefs Forum. Система НАССР. 29 січня, Дніпро.
Готові дізнатися все про систему НАССР від А до Я?
Впровадження HACCP в Україні для всіх підприємств і вже 20 вересня 2019 року настала кінцева дата, коли система безпеки харчової продукції НАССР повинна бути впроваджена на всіх українських підприємствах харчової промисловості.
На Dnipro Chefs Forum, провідні фахівці розкажуть все про НАССР, документації, допоможуть розібратися в системі і поділяться тонкощами роботи з нею.
Буде розкрита тема і алгоритми впровадження системи для HoReCа, що це таке, з чого потрібно починати, послідовність дій для впровадження в закладі, як проходять перевірки.
Запрошені фахівці:
• Аліна Хащевич
СЕО, підприємець, експерт з дозвільної документації для HoReCa
7 кроків «Як відкрити заклад» без ілюзій
• Вікторія Хмар
Директор консалтингового агентства Фабрика Рішень
Система НАССР (розробка і впровадження в сегменті HoReCa)
• Мезенцев Ігор
Творець проекту Тупіт, шеф-кухар альянсу Slow food Ukraine, спікер освітньої платформи ikra talks, спікер міжнародного саміту шеф-кухарів Creative Chefs Summit 2019
• Богдан Михайлов
Директор громадської організації Ресторанна гільдія,
бренд-шеф компанії Profi Club, бренд-шеф ресторану ZVD
HACCP (ХАСП) - це правила дорожнього руху у готельно-ресторанній сфері
• Коваль Аліна
Аудит НАССР
Діджіталізація НАССР
• Хоботня Ірина
Начальник управління якістю товарів компанії Metro Cash&Carry
HACCP для HoReCa
---
Зустрічаємося 29 січня в 9:00 в Park Hotel, вул. Сергія Єфремова 21Д, Дніпро
Реєстрація: https://forms.gle/LUCJbx91spJvQnmS7
Програма:
- Маркування згідно нового законодавства;
- Оглядово ДСТУ ISO 22000:2018, нова редакція, відмінності від попередній версії.
- Належні виробничі практики, 13 програм - передумов;
- Діджіталізація і автоматизація виробничого контролю.
- Основні вимоги нового харчового законодавства, суть системи НАССР, особливості впровадження в громадському харчуванні, основні кроки розробки і впровадження, корисні кейси та рекомендації
- Практичні рекомендації щодо впровадження системи НАССР на підприємстві.
- Покроковий шлях дій щодо оформлення закладу, готові рішення щодо вибору обладнання з продажу, факапи людей, які відкрилися.
