Промислові розстоєчні шафи
Майстерність з випічки хлібобулочних виробів залежить не тільки від інгредієнтів, що використовуються, але і від того, наскільки вдало було підготовлене тісто, дотримані всі умови та температурний режим.
Розстоєчну шафу – обладнання, що забезпечує підтримання вологості і температури, необхідних для витримки тіста. Так як після приготування тіста з нього виходить вуглекислий газ (відповідно тісто втрачає в розмірах), його поміщають в розстоєчну шафу. Розстоєчну шафу призначений для остаточної розстойки тістових заготовок і для додання м'якою і пишної форми виробів, які готуються не тільки для великих кондитерських і хлібобулочних цехів, але і маленьких індивідуальних кафе.
Необхідно відзначити, що розстоєчні шафи є дуже популярними не тільки на хлібопекарських компаніях, але і в булочних, кафе, ресторанах, піцеріях, дитячих закладах і т. д. для забезпечення Ваших відвідувачів легкою і ніжною випічкою, що додасть їм гарний настрій на цілий день. Особливо це стосується шкільних їдалень, де як ніде настільки затребувані пиріжки і булочки.
Розстоєчну шафу, що пропонується нашим підприємством, включає в себе до 20 листів, що дозволить Вам максимально підготувати необхідне для Вашого закладу кількості необхідних виробів.
СП «Контакт» пропонує купити розстоєчну шафу від кращих світових виробників і так само аналоги свого виробництва. Адже після перебування будь-якого тесту в расстоечном шафі, Ви переконаєтеся, що Ваша робота з кожним днем стає все легше, а вироби з тіста все смачніше.
