Сувид обладнання: зберігаємо смак і користь продуктів
Технологія приготування їжі методом вакуумування відома досить давно, але тільки нещодавно здобула велику популярність. Якщо ви не хочете відставати від своїх конкурентів в кількості використовуваних на кухні технологій приготування їжі, пропонуємо вам придбати сувид обладнання.
Процес приготування їжі під назвою «сувид» має на увазі під собою необхідність вакуумування продуктів, після чого м'ясо, риба або овочі проходять м'яку теплову обробку у водяній печі. Страва, отримане з допомогою застосування цій технології, виходить дуже насиченим смаком і здатне зберегти всі базові характеристики вхідних у нього компонентів.
Правила експлуатації устаткування
Для того, щоб мати можливість запропонувати відвідувачам кафе поласувати продуктами, приготованими в вакуумній упаковці, вам буде потрібно придбати:
- Вакуумний пакувальник;
- Водяну піч.
Досить часто задають питання про те, чи можна замінити таке обладнання для Sous Vide, як водяна піч, звичайною каструлею з водою. Робити це категорично не можна, тому що для якісного приготування їжі необхідно під час всього процесу підтримувати однакову температуру. Впоратися з цим здатне тільки спеціальний пристрій.
Закладаючи продукти в піч, ви відразу ставите необхідний час приготування. По закінченню заданого часу пристрій відключається автоматично. Якщо ви бажаєте сувид обладнання купити, це можна зробити в магазині СП «Контакт» - ми пропонуємо своїм клієнтам тільки ті кухонні пристрої, які пройшли випробування часом і величезною кількістю споживачів, тому купівля гарантовано вас порадує.
