Яйцерізка - це кухонне пристосування, яке служить для того, щоб швидко і акуратно нарізати яйця в салати, різні холодні страви, для сендвічів. Вважається, що цей пристрій винайшов німецький підприємець Віллі Абель в 1909 році, а в 1911 році ним був отриманий патент на це нововведення. Сучасні господині використовують яйцерезка не тільки за своїм прямим призначенням, але і для нарізки відварених картоплі, моркви, буряка. Пристрій і принцип роботи Дане пристосування для різання яєць складається з двох частин. Нижня частина призначена для закладки яйця, яке треба попередньо зварити круто і очистити. Вона може бути пластикової, алюмінієвої або зробленої з нержавіючої сталі. Верхня частина складається з ряду тонких зволікань, які натягнуті паралельно один одному. З їх допомогою і здійснюється процес нарізки. Правильно користуватися яйцерезка зовсім нескладно. Для цього треба відкрити її і покласти зварене яйце в спеціальне поглиблення в нижній частині приладу. Потім слід акуратно закрити яйцерезка, щоб не зрушити яйце. Потім відкрити і перевернути яйце для того, щоб можна було різати його поперек, після цього знову обережно закрити яйцерезка. В результаті у вас вийде порізаний кубиками продукт для будь-якого салату з використанням яєць. різновиди Найчастіше конструкція яйцерезок має пластиковий корпус, ніж для яєць з нержавіючої сталі, пластикову підставку з поглибленням і кришку. Нерідко зустрічаються також ручні яйцерізки у вигляді металевої сітки, яка кріпиться до кільця. Подвійна металева конструкція дозволяє виробляти фігурну нарізку і отримувати різноманітні форми: колечка, часточки, овали. Електричні яйцерізки, так звані слайсери, є професійними пристроями, вони рідко використовуються в побуті.