Збивачки і віночки кухонні
Незалежно від того, чи збираєтеся ви подавати відвідувачам кафе десерти або будете орієнтовані винятково на приготування солоних страв, вам обов'язково потрібно буде придбати професійні віночки. Даний кухонний інструмент буде потрібно вам для того, щоб якісно змішати один з одним різні інгредієнти, збити яйця або вершки.
Цей аксесуар може бути різних форм і розмірів. Розмір віночка визначають виходячи з обсягу посуду і кількості продуктів. Для того, щоб у працівників кухні ресторану не виникало затримок в процесі приготування різних страв, рекомендуємо вам відразу обзавестися декількома приладами для збивання різного розміру. Обов'язково зверніть увагу на рукоять – вона повинна зручно лежати в руці, бути досить довгою і міцною.
Віночок для збивання: якого інструменту віддати перевагу?
Сучасний вінчик для збивання може бути виготовлений з різних матеріалів, найбільш популярними серед яких є:
- Бамбук;
- Нейлон;
- Сталь;
- Пластик;
- Силікон.
Дерев'яні інструменти вважаються самими екологічно чистими, однак, володіють деякими недоліками: для них характерно вбирати в себе запахи і тріскатися. При приготуванні соусу на вогні, не рекомендується використовувати пластикові приналежності – під впливом високих температур вони можуть деформуватися. Сталевий вінчик для збивання професійний досить часто можна зустріти на кухні кафе і ресторану, однак, слід пам'ятати про те, що він може пошкодити тефлонове покриття посуду. Кухонне приладдя з нержавіючої сталі краще використовувати в парі з керамічними або скляними мисками. Досить практичними і універсальними вважаються нейлонові і силіконові прилади – вони стійко переносять вплив високої температури і не здатні заподіяти шкоду поверхні посуду.
Найбільше користуються попитом віночки у формі пелюсток. При цьому, чим більше пелюсток, тим простіше і швидше у вас вийде збити масу. У продажу можна зустріти також інструменти у вигляді пружини, вони вважаються найбільш незручними і ненадійними. Ви можете купити віночок ручної у нашому магазині СП «Контакт» - вся запропонована нами продукція розрахована для використання на кухнях кафе і ресторанів, а значить буде стійко переносити великі навантаження.
