Кухонні термометри для ресторанів
Суворий температурний контроль необхідний для правильного приготування багатьох страв. Без пристрою, що вимірює температуру, було б неможливо темперувати шоколад, приготувати карамель, мармеладу і дзеркальну глазур. Термометри кухонні застосовуються для перевірки ступеня підсмажування м'яса, риби, уточнення температури в духовці, а також для багатьох інших цілей.
Види та функціональні особливості кухонних термометрів
Існує кілька видів приладів, кожен з яких призначений для своєї мети:
- Аналоговий. Такі пристрої відрізняються низькою вартістю, доступною для кожного. Крім того, їх можна мити під проточною водою і не боятися поломок. Єдиний мінус такого придбання - низька точність вимірювання. Похибка може досягати декількох градусів.
- Цифровий. Це невеликий прилад з пластиковим корпусом, на якому знаходиться екран, і металевою голкою-щупом. Висока швидкість роботи і доступна ціна роблять його одним з найпопулярніших моделей. Однак, враховуючи наявність пластикового корпусу його не вийде використовувати в духовці.
- Електронний термощуп з проводом по своєму функціоналу схожий з попереднім видом виробу, але в даному випадку щуп кріпиться не безпосередньо до корпусу, а з допомогою спеціального кабелю. Завдяки цьому, щуп можна помістити на блюдо, яке перебуває в духовій шафі, а корпус залишити зовні. Термометри кухонні цього типу вважаються найбільш точними і універсальними.
- Безконтактний. Коли важлива швидкість вимірювання, найкраще із завданням впорається пірометр. При готуванні сиропів температура може змінюватися швидше, ніж термощуп впорається з її вимірюванням. Головне, що потрібно пам'ятати - пірометр заміряє температуру на поверхні продукту, а не всередині.
Вибір типу пристрою залежить тільки від ваших особистих переваг і потреб. Представлені в магазині СП «Контакт» професійні термометри для кухні роблять процес готування простіше і приємніше, а ваші страви - ще краще!
