0 товаров
на сумму 0 грн.


Пароконвектомат 6 уровней кондитерский 64BXH CustomHeat

Артикул: 6510110
(0)
Конвекционные печи, Пароконвектоматы, Печи для пиццы
Конвекционные печи, Пароконвектоматы, Печи для пиццы
Конвекционные печи, Пароконвектоматы, Печи для пиццы
more photo
more photo
more photo
62 400 грн.
шт
Добавить в сравнение Перейти в корзину
CustomHeat

Характеристики товара

Модель
64BXH
Бренд
CustomHeat
Расстояние между уровнями, мм
80
Производитель
Украина
Размер противней, мм
6 противней 600х400
Кол-во вентиляторов
2
Тип парообразования
инжекторное
Кол-во скоростей вентилятора
2
Напряжение, В
380
Мощность, кВт
11
Габариты, мм
970х850х750
Кол-во уровней
6
Температурный режим, °С
+30- +270
Вес, НЕТТО, кг
70
Технические характеристики: Кондитерский с контролем скорости вентилятора; Механическое управление; Количество уровней -6;Расстояние между уровнями -80мм;  Размер противней:  6 противней 600 х 400мм; Габаритные размеры: 970 х 790 х 750 мм; мощность 11 кВт; 380В; Температурный режим:  +30°C...+270°C; Кол-во вентиляторов-2(2скорости); Тип парообразования: Инжекторное; Таймер    120 мин.; Материал: Корпус-AISI 430, камера- AISI 304; Вес (нетто) 70кг; Вес (брутто) 75кг. Производство CustomHeat Украина.
Пароконвектомат  64BXH  CustomHeat  лучше всего справляется со сложной  работой пекарен, супермаркетов, а также кондитерских цехов. Методом обработки продуктов в  пароконвектомате является конвекция (циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры), приготовление с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, когда одновременно используется пар и горячий воздух. Благодаря герметичности рабочей камеры циркулирующий воздух втягивается вентилятором и заново прогоняется через ТЭНы. За счет этого происходит быстрый нагрев рабочей камеры пароконвектомате до заданной температуры от 30°C до 270°C.  Это позволяет значительно экономить электроэнергию. Продукты практически не увариваются и не ужариваются, нет необходимости использовать масло и жир. Реальная экономия по этим параметрам составляет около 30%, а масла - 95%.  Пароконвектоматы позволяют производить до 70% от общего числа всех возможных операций тепловой обработки и тем самым заменяют 40% теплового оборудования. В печах CustomHeat установлен специальный электронный инвертер, который сам снижает обороты двигателей вентиляторов и останавливает их всего на 3 секунды. Это увеличивает срок службы  ТЭНов и минимизирует риск их поломки. В  комплектацию каждого пароконвектомата входят:
-  реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он осуществляет реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания;
- 1, 2  или 3 ТЭНа (в зависимости от модели) мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый (в зависимости от модели и назначения конвектомата), управляемых термостатом;
- таймер, с помощью которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и далее до бесконечности;
- реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов.;
- кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100%  до 75% ;
- внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов;
- двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник;
- дверь пароконвектомата снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы;
- большинство пароконвектоматов выпускается с универсальными направляющими, выполненными из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которые  позволяют использовать как противни размером 600 х 400 мм, так и  GN1/1
  • Facebook