0 товаров
на сумму 0 грн.


Морозильник шоковой заморозки

Артикул: 2790112
(0)
Морозильник шоковой заморозки BCH-5 от СП Контакт
more photo
98 280 грн.
шт
Добавить в сравнение Перейти в корзину
Equipe

Характеристики товара

Модель
BCH-5
Бренд
Equipe
Артикул
2790112
Производитель
Италия
Напряжение, В
220
Мощность, кВт
1,7
Габариты, мм
820х700х900
Кол-во противней
5
Производительность, кг/сутки
18кг/90мин от +70 до +3 град., 10,8кг/270мин от +70 до -18 град.
Технические характеристики: Габариты: 820x700x900мм;  1 дверь;  Питание: 220В;  Мощность: 1,7кВт;  на 5 противней GN1/1;  18кг/90мин от +70С до +3С; 10.8кг/270мин от +70С до -18С;  Производитель Equipe Италия.

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки BCH-5  Equipe (Италия) вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени.Процесс шоковой заморозки продуктов разделяется на 3 этапа :
- 1-й этап : снижение температуры от + 21 С до -1°С,
- 2-й этап : от  -1 С до  ?6° С ,
- 3-й этап : от ?6 до  ?19°С. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания. Шкаф шоковой заморозки BCH-5 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, шокер автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры. Шкаф шоковой заморозки BCH-5 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, в нее помещается до 5 гастроемкостей GN 1/1. Шкаф шоковой заморозки BCH-5 прост и удобен в использовании. С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:
режим положительного жесткого охлаждения; режим положительного мягкого охлаждения; режим отрицательного охлаждения; цикл по времени;цикл по температуре
режим хранения.
  • Facebook