Термомиксер – головний помічник в питаннях приготування їжі
Основним завданням закладу громадського харчування є швидко нагодувати гостей ресторану смачної і якісної їжею. Досягти цього можна завдяки професійній кухонної техніки, яка багато в чому полегшує і прискорює роботу кухарів. Професійний термомиксер є саме таким обладнанням - цей апарат може замінити відразу кілька видів кухонної техніки. Він здатний:
- Визначати вагу;
- Подрібнювати, шаткувати і пюреровать продукти;
- Вимішувати тісто;
- Збивати;
- Дробити лід;
- Очищати ягоди від кісточок;
- Темперувати шоколад;
- Розплавляти шоколад;
- Перетворити м'ясо у фарш;
- І багато іншого.
Перш ніж термоблендер купити, потрібно обов'язково задуматися про те, які функції обладнання для вас будуть важливі і вибирати конкретну модель виходячи з своїх потреб. Важливо розуміти, що різні моделі можуть містити в собі набір різних функцій, серед яких не обов'язково буде тією, яка є для вас найбільш затребуваною.
Принцип роботи обладнання
Робота з термомиксером схожа з принципом управління мультиварка – вам необхідно закласти в обладнання продукти і задати програму, за допомогою якої буде готуватися певну страву. Всі завдання, які необхідно зробити для отримання необхідного результату (збити, подрібнити і т. д.) апарат виконає самостійно. Професійний побутової термо-міксер хороший тим, що з цим обладнанням немає необхідності обмежувати себе записаними в пам'ять стандартними рецептами. Працівник кухні може пробувати проводити експерименти з різними режимами приладу, придумувати нові рецепти і зберігати їх в пам'яті пристрою.
