0 товаров
на сумму 0 грн.
Тепловое оборудование
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
67 600
89 700
111 800
133 900
156 000
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм, мм
Кол-во противней
Производительность, кг/сутки

Шокфризеры

Модель VBL5-W, Бренд Frenox, Артикул 6620002, Производитель Турция
67 600 грн.
Модель VBL10-W, Бренд Frenox, Артикул 6620003, Производитель Турция
88 400 грн.
Бренд SYBO, Артикул 3390319, Производитель Китай
83 200 грн.
Бренд SYBO, Артикул 3390320, Производитель Китай
135 200 грн.
Модель BCH-5, Бренд Equipe, Артикул 2790112, Производитель Италия, Напряжение, В 220, Мощность, кВт 1,7, Габариты, мм, мм 820х700х900, Кол-во противней 5, Производительность, кг/сутки 18кг/90мин от +70 до +3 град., 10,8кг/270мин от +70 до -18 град.
98 280 грн.
Модель BCH-10, Бренд Equipe, Артикул 2790113, Производитель Италия, Напряжение, В 220, Мощность, кВт 3,4, Габариты, мм, мм 800х800х1800, Кол-во противней 10, Производительность, кг/сутки 32кг/90мин от +70 до +3 град., 21кг/270мин от +70 до -18 град.
156 000 грн.

Шокфризеры промышленные


Новинкой в сфере холодильного оборудования являются шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения, так называемые шокфризеры. Им присуща усиленная производительность холода и прогрессивная система вентиляции. Все это служит для обеспечения длительного хранения продуктов. Это могут быть мясные, рыбные продукты, овощи и фрукты, кондитерские изделия. Продукты не теряют свои полезные качества, вкусовые свойства, цвет и запах. Что очень важно для ресторанов или кафе которые имеют тематическую направленной для той или иной мировой кухни, в которой обязательно присутствие определенного продукта, который имеет сезонные колебания – клубника например.

Работа шкафов шоковой заморозки и шокового хранения заключается в мгновенном понижении температуры внутри продукта до определенного уровня, чем самым достигается критическая температура для воды, из которой состоит продукт. Это позволяет хранить продукты на очень длительный период времени, от двух до двенадцати месяцев, а в для некоторых продуктов и более.

Данное оборудование используется в заведениях общественного питания, производственных цехах, супермаркетах.

Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения подразделяются на два вида: шокчиллеры и шокфризеры.

Шокчиллеры – это камеры интенсивного охлаждения. Основная их функция заключается в охлаждении продуктов.

Шокфризеры – это камеры интенсивного замораживания. Функциями шокфризера являются как охлаждение, так и заморозка продуктов. В режиме охлаждения шокфризер снижает температуру с +70 до +3 °C меньше чем за 1,5 часа. В режиме заморозки — с +70 до -18°C меньше чем за 4 часа. При покупке данного оборудования, необходимо знать, что повторная заморозка уже размороженных продуктов запрещена или крайне не рекомендуется.