Сервисное обслуживание технологического оборудования

Не секрет, что бесперебойная работа технологического оборудования – залог процветания предприятий общественного питания и торговли. Но также не секрет, что для того, чтобы ничего не ломалось, необходим контроль и техническое облуживание. Производителя технологического оборудования настоятельно рекомендуют следующие операции по сервисному обслуживанию.

Обязательные работы по сервисному обслуживанию технологического оборудования (тестомесов, слайсеров, хлеборезок и т.п.)

Проверка технологического оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности
Проверка комплектности технологического оборудования
Проверка исправности защитного заземления оборудования
Проверка исправности соединительного электрошнура оборудования
Осмотр электроаппаратуры и затяжка электроконтактных соединений
Проверка уровня смазки в редукторах
Проверка (сальниковых) уплотнений
Проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов
Проверка работы технологического оборудования в рабочем режиме
Чистка ответственных узлов
Подтяжка крепежных деталей
Замена сгоревших предохранителей, плавких вставок, контактов, катушек и нагревательных элементов магнитных пускателей
Устранение неисправностей во внешних уплотнениях
Устранение неисправности в электропроводке и электроаппаратуре
Проведение дополнительного инструктажа работников предприятий торговли и общественного питания для улучшения правил эксплуатации технологического оборудования.
Дополнительное сервисное обслуживание хлеборезок и машин резки гастрономических продуктов

В обязательном порядке:

Смазка цепной передачи
Проверка состояния шатунов, кривошипов, ходовых и других валов, планетарного механизма
Смазка, регулировка узлов
Чистка ответственных узлов
По мере необходимости:

Замена механизма регулирования толщины нарезаемого продукта
Замена микровыключателей электроблокировки каретки подачи, приемного лотка и защитной решетки
Замена внешних уплотнительных сальников
Чистка ответственных узлов
Дополнительное сервисное обслуживание тестомесильных машин

Замена смазки в шарнирной опоре дежи
Смазка втулочно-роликовой цепи
Чистка ответственных узлов
Сервисное обслуживание картофелечисток

Проверка и регулировка зазоров между диском и сегментами образива
Замена внешних сальниковых уплотнений
Замена уплотнения выгрузочной двери
Замена сегментов и дисков
Осмотр и чистка водоподачи и сливной системы
Сервисное обслуживание взбивальных машин

Замена смазки в планетарной передаче
Смазка узлов
Осмотр резьбовых отверстий и болтов крепления сменных механизмов
Замена клиновидных ремней
Сервисное обслуживание мясорубок

Замена внешних уплотнительных манжет
Замена решеток, ножей, шнеков
Замена клиновидных ремней