Починається "Ресторанна тиждень" Нью-Йорка 

У Нью-Йорку літо – це не тільки пляжні дні і запашні ночі, але й повернення нью-йоркської «Ресторанної тижня» (NYC Restaurant Week). В рамках цієї події, яка проходить двічі в рік, близько 400 ресторанів міста, в тому числі кращі італійські, індійські ресторани і стейк-хауси, пропонують відвідувачам спеціальне меню та, найприємніше, за спеціальною ціною. Вартість всіх ланчів — $29, вечерь — всього $42.

В цьому році «Ресторанна тиждень» проходить з 25 липня по 19 серпня. Місця бронюють швидко, так що поспішайте.

Ми ж пропонуємо кілька рекомендацій експертів.

American Cut

Цей ресторан – відгалуження оригінального закладу шефа Марка Форджоне в Атлантік-Сіті – є манежиком для марнотратних м'ясоїдних тварин, наповненим хмарами ароматів обпаленого м'яса і підкопченого бурбона. Простота також окупає себе в цьому храмі обжерливості. Протягом нью-йоркської «Ресторанної тижня» обидві локації – у Мидтауне і Трайбеці – будуть подавати однакове меню на обід і вечерю, в яке входить асортимент закусок (салат «Цезар», устриці Jim Brady або бекон Schaller & Weber), перше блюдо (стейк, лосось з шиітаке, кіноа і овочі з зеленню), і гарнір (пюре з топінамбура або картоплі). В довершення бенкету – десерт з морозива з Cracker Jack або чорничного пудингу.

Noreetuh

В цьому закладі, яке більше схоже на елегантний, м'яко освітлений винний бар, ніж на ресторан, де кожен день відкривають банки з тушонкою, добре підібрана винна карта замінить будь-який коктейль в кокосової шкаралупі. Однак у шеф-кухаря Чанг Чоу з Гонолулу добре виходять страви як масового споживання, так і високої кухні. Протягом «Ресторанні тижні» Нью-Йорка в Noreetuh будуть подавати комплексний обід з вином. Як антре можна буде взяти м'який соєвий сир, хрусткі гриби або м'ясну тарілку, а основні страви будуть включати курку в соусі теріякі, форелевий окунь, обсмажений в моті, і холодну японську гречану локшину. На десерт – гавайський ананас-брюле або полуниця з променистої квасолею.

Hearth

Іст-Віллідж потребував Hearth – висококласному і одночасно простому місці, а не черговий гарною етнічної крамничці. В обхід популярної нині тенденції до невеликих порціях, в Hearth годують смачно, багато і ситно. Смажена і тушкована ягнятина з баранячої ковбасою, курячим пюре і лисичками – це три способи подачі ягнятини в цьому ресторані, де також пропонують смажену осетрину з прошутто, солодкою картоплею або шавлією (на вибір з трьох оригінальних способів готувати цю розкішну рибу). В ресторані є невеликий камін, але справжнє тепло виходить від персоналу, який бере на себе турботу про вибір ваших страв і після вечері утруднюється дізнатися, чи сподобався він вам. Що запропонують в Hearth під час «Ресторанної тижня» — поки невідомо, але обіцяють популярні страви італійської кухні.

Fung Tu

Зараз  китайська кухня Нью-Йорка переживає повноцінне відродження, в центрі якого – «гарячі точки», такі як RedFarm або Mission Chinese Food, що витісняють трохи застарілі «традиційні» заклади, де готують тільки з місцевих продуктів. Один з останніх ресторанів, завдали удар китайської кухні, це Fung Tu, створений рестораторами Вілсоном Тангом і Джонатаном Ву. Меню вечерь Fung Tu на «Ресторанну тиждень» поки не оприлюднено.

The John Dory Oyster Bar

Оригінальний ресторан John Dory, створений Ейпріл Блумфілд і Кеном Фрідманом в Митпэкинге, був амбітним і дорогим закладом, а ось його реінкарнація в Ace Hotel – це просто елегантний красень. Високі стільці стоять «обличчям» до бару, обложенному устрицями з Західного і Східного узбережжя, кожну з яких ретельно відібрали і привезли. Протягом «Ресторанні тижні» можна спробувати інші смачні страви з морепродуктів в стилі тапас від Блумфілд. Варіанти закусок, що подаються на обід, включають тости з мідіями і голландським чилі, червоним перцем і часниковим соусом айолі, солоні овочі з айолі і молоде листя гірчиці з сирої камбалою, маринованої в лимонному соку зі спеціями. А ось варіанти перших страв: сендвіч з цвітною капустою, козячим сиром і сочевицею, печеня з рису Басматі, копченого морського окуня і спецій і фаршировані кальмари в ароматичному оцті з в'ялених томатів. Меню вечерь відрізняється деякими доповненнями – наприклад, тостами з кабачків, оладками з копченого морського окуня і роламі з лобстерів.

MP Taverna

Шеф-кухар грецько-американського походження Майкл Псилакис став знаменитим завдяки використанню секретів еллінської кухні в своїх міських закладах — Kefi і Fish Tag. Не дивно, що ця телезірка (учасник шоу на BBC America – No Kitchen Required) попрямувала в «Маленьку Грецію», щоб створити свою сучасну середземноморську таверну. Протягом нью-йоркській «Ресторанні тижні», локації MP Taverna в Асторії і Брукліні будуть подавати соуси, салати, сосиски і мезе, а також страви на грилі і гарніри для компанії на ланч, обід і пізній сніданок. З алкогольних напоїв — все дрінки можна буде купити за півціни щасливі години з 15-00 до 18-00.

Tanoreen

Джерело: http://bit.ly/2a5pZ8v