0 товара
Товары в сравнении
Елементы для сравнения не выбраны
Фильтр товаров
Розничная цена
286 грн.
2184 грн.
Бренд

Профессиональные сковороды для ресторанов


Для современной профессиональной кухни ресторанов, кафе и других заведений общественного питания, приобретают огромное количество всякой кухонной посуды и инвентаря. Среди них выделяется разнообразный ассортимент сковород - это универсальная посуда, которая подходит для жарки, запекания в духовке, тушения, пассировки овощей и т.д. Сковородки различаются о своим функциям - это блинные сковороды, сковородки – вок, сковороды – гриль(с ребристой поверхностью), овальные сковороды для рыбы, маленькие порционные и т.д. их используют для приготовления пищи на электрических, газовых, стеклокерамических и современных индукционных плитах. Есть профессиональные сковороды огромных размеров, они мало похожи на кухонную утварь, это оборудование с опрокидывающейся чашей, выполнено из нержавеющей стали, в ней готовят продукты в промышленных масштабах. Еще мы предлагаем сковороды с одной ручкой, двумя и можно вообще без ручек, от самых маленьких до самых больших размеров и объемов, из нержавеющей стали, чугуна и алюминия, с антипригарным покрытием и без него. Есть сковороды, в которых не только готовят пищу, но и подают ее на стол, как на блюде. Это сковороды-фахитос, они используются в мексиканской кухне и не только. Эта посуда изготовлена из чугуна и подается на стол на деревянной подставке.

Сковороды из нержавейки особенно популярны, они изготавливаются из нержавеющей стали 18/10 в ее состав не только железо, но и 18% хрома и 10% николя, что делает их устойчивыми к коррозии, продукты не вступает в реакцию с металлом и полностью сохраняют их вкусовые и питательные свойства. На сегодняшний день производители сковородок и кастрюль из нержавейки стали делать толстое многослойное дно, причем слои могут, изготавливаются из различных металлов. Например: между слоями из нержавеющей стали, располагается толстый слой алюминия – эти слои обеспечивают наилучшее распределение и сохранение тепла. Сковороды из нержавеющей стали еще хороши тем, что они очень удобны и тепло равномерно распределятся по поверхности. Дно из нержавейки делает поверхность идеально ровной, что в свою очередь создает преимущества при использовании посуды, как на электрических, так и индукционных плитах. Профессиональные сковороды из нержавейки легко чистятся и их можно мыть в посудомоечных машинах, для таких сковородок не нужны специальные лопатки для перемешивания продуктов, можно пользоваться простой ложкой, что на профессиональной кухне совсем немаловажно.

Сковородки из алюминия бывают легкие или тяжелые с толстым дном, они обладают теплопроводностью в 4 раза больше, чем сковороды из нержавеющей стали в 10 раз больше, чем у чугунных сковород. Их производят с антипригарным покрытием или без покрытия. Алюминиевые сковороды изготовляют с высокими бортами, в них можно даже тушить продукты и практически без бортов – это сковороды для жарки блинов. Алюминий не любит перегрева и не рекомендуется использовать сковороды на стеклокерамических и электрических плитах.

Чугунные сковороды, тоже очень востребованы шеф-поварами, так как считается самой долговечной посудой этого типа. Чугун долго разогревается, но и очень долго сохраняет тепло. А если накрыть такую сковороду крышкой, то сковорода нагревается до определенной температуры и продукты в ней томятся, это придает пище неповторимый вкус. Чугун очень популярный материал, не случайно у нас в продаже можно встретить огромное количество кухонной посуды, сделанной из чугуна и покрытой различными видами покрытий - антипригарными, эмалями. Чугунная посуда очень тяжелая и хрупкая, ее необходимо перед употреблением правильно подготовить к эксплуатации: прокалить, промыть и нанести небольшое количество подсолнечного масла. Таким образом, образуется масляная пленка, которая в дальнейшем не позволяет продуктам подгорать и чугунная посуда будет незаменима на любой кухне. Любая профессиональная кастрюля, если ее правильно эксплуатировать прослужит долго и сохранит все свои качества. Вся наша продукция прошла проверки на соответствие всем санитарно-эпидемиологическим стандартам.

Кухонную посуду и инвентарь Вы можете приобрести в любом выставочном салоне торговой техники, расположенных во многих городах Украины или воспользоваться сайтом. Ждем вас!