Застосування кип'ятильника в громадському харчуванні
Жодне заклади харчування, будь то кафе, ресторан, їдальня або фаст-фуд не обходяться без гарячих напоїв, для приготування яких потрібен окріп. Для того щоб завжди мати гарячу воду, використовують електрокип'ятильники промислові - вони дозволяють нагріти великий обсяг води і постійно підтримувати температуру, близьку до температури кипіння. Крім приготування гарячих напоїв, гаряча вода також може використовуватися для миття свіжих овочів, їх бланшування і приготування різних страв.
Види промислових электрокипятильников
Розрізняють два основних види кип'ятильників: наливні і проточні. У кожного з них є свої позитивні сторони і недоліки.
Кип'ятильник промисловий проточного типу підключається до системи водопостачання: після відкриття крана для надходження води він починає працювати безперебійно. Вода надходить у водонагрівач автоматично і не вимагає втручання з боку персоналу. Головний недолік такої системи полягає в її підвищеному електроспоживанні.
Наливні кип'ятильники не підключаються до водопроводу і можуть використовуватися в будь-якому місці, де є доступ до електрики. Їх можна використовувати на загальній лінії роздачі і навіть у вуличних наметах швидкого харчування. Воду у таке обладнання потрібно заливати самостійно. Рекомендується вибирати моделі з захистом від сухого ходу, щоб нагрівальний елемент не включався при відсутності необхідного рівня води в баку.
Вибір виду водонагрівача, його об'єму і потужності залежить від потреб конкретного закладу. У тому випадку, якщо ви не можете зробити самостійний вибір, ви можете звернутися за допомогою в СП «Контакт». Тут можна не тільки придбати промисловий електрокип'ятильників високої якості, але і отримати допомогу в підборі необхідного обладнання.
