Холодильне обладнання
Холодильне обладнання для ресторанів і супермаркетів
Успіх ресторанного бізнесу залежить від багатьох факторів, однак одним з найбільш важливих факторів залишається якість продуктів. Оскільки багато продуктів швидко псуються, то для їхнього зберігання необхідна спеціальна температура. Саме тому невіддільною частиною роботи будь-якого магазину або закладу громадського харчування є холодильне обладнання.
Торговельне холодильне обладнання для ресторанів призначене для зберігання продуктів, напівфабрикатів і готової їжі.
Як його ще називають, промислове холодильне обладнання поділяється на низькотемпературне, середньотемпературне і комбіноване. Низькотемпературне холодильне обладнання використовується для зберігання заморожених продуктів. Середньотемпературне холодильне обладнання – для зберігання охолоджених продуктів. Комбіноване холодильне обладнання призначене для зберігання як заморожених, так і охолоджених продуктів, і має дві та більше відділень або камер.
Промислове холодильне обладнання для закладів громадського харчування – основні види та функції
СП «Контакт» пропонує вашій увазі наступні види холодильного обладнання: професійні холодильники для ресторанів, промислові холодильники, всіляке холодильне обладнання для ресторанів і супермаркетів. І потрібно відзначити, що ми є виробниками холодильного обладнання для громадського харчування під торговою маркою CustomCool.
Холодильні шафи та вітрини
Призначення вертикальних охолоджувальних установок – зберігання і викладення готових товарів харчової промисловості – продуктів, напоїв і напівфабрикатів. Холодильні шафи класифікуються за типом охолодження на два види:
- Динамічні, всередині яких холодне повітря постійно циркулює. Такі агрегати зазвичай використовують для зберігання упакованих продуктів.
- Статичні, де повітря охолоджується до певної температури й не переміщається. Вони оптимально підходять для зберігання напівфабрикатів і кулінарної продукції.
Залежно від мікроклімату всередині робочої камери це промислове холодильне обладнання ділиться на:
- середньотемпературні шафи для короткочасного зберігання швидкопсувних продуктів (режим від -4 до + 10˚С);
- низькотемпературні (температура може досягати -24˚С);
- морозильні (від -18 до -35˚С);
- комбіновані з двома камерами – середньотемпературною для свіжих продуктів і низькотемпературною для заморожених.
Наступна класифікація холодильних шаф заснована на особливостях їхньої конструкції:
- Вітрини. Це холодильне обладнання з прозорими дверцятами для зберігання та демонстрації продуктів у відкритому доступі для гостей і покупців. Найчастіше сучасні моделі оснащені електронним блоком управління.
- Закриті шафи. Встановлюються на складах і в підсобних приміщеннях, можуть мати різну кількість секцій, бути динамічними або статичними.
Місткість таких агрегатів складає у середньому від 600 до 1500 літрів. У нашому каталозі ви знайдете холодильне обладнання провідних брендів, серед яких такі виробники як CustomCool, Jiutai, S&V, Sybo, Ugur.
Винні шафи
Холодильники для вина – особливий вид техніки, специфіка якого полягає у здатності підтримувати не тільки потрібну для правильного зберігання вина температуру, але й оптимальну вологість від 50 до 80%. В Україні можна купити агрегати з прозорими та непрозорими дверцятами. У моделях з прозорим склом воно зазвичай штучно затемнюється, щоб гарантувати вмісту захист від ультрафіолету. Вони призначені також для ефектної демонстрації відвідувачам ресторану благородних напоїв. Щоб уникнути пересихання пробок всі шафи розраховані на горизонтальне зберігання пляшок.
В асортименті нашого магазину наявне холодильне обладнання для ресторанів різного масштабу, місткістю від 32 до 170 і більше пляшок. Відповідно й ціна виробів коливається у широкому діапазоні.
Сучасні виробники поставляють на ринок шафи для вина з однією, двома або трьома температурними зонами. Великий попит мають двотемпературні винні шафи зі спеціальними зонами регульованого мікроклімату для червоних (10-18˚С) і білих (6-10˚С) вин.
Холодильні та морозильні столи
Таке холодильне промислове обладнання для закладів громадського харчування являє собою симбіоз невисоких морозильних або холодильних камер і робочих столів. Холодильні столи можна побачити практично у будь-яких ресторанах, столових, піцеріях. Вони дуже зручні, оскільки на стільниці кухарі можуть виконувати всі необхідні маніпуляції, а потрібні продукти брати тут же з камер, не відходячи з місця. Обираючи, яке холодильне обладнання купити, слід звертати увагу на такі фактори:
- довжина і ширина робочої поверхні;
- температурний режим;
- кількість автономних камер;
- кількість дверей, полиць або висувних ящиків.
У каталозі інтернет-магазину jv-kontakt.com ви знайдете і зможете купити за оптимальними для ринку України цінами холодильне обладнання, що повністю відповідає індивідуальним запитам і вимогам.
Професійні морозильні скрині
Морозильні скрині – промислові агрегати, створені для заморозки та зберігання (а також показу і продажу) продуктів різних розмірів. Зокрема, морозильна скриня, на відміну від морозильної шафи, дозволяє розміщувати м'ясні туші, птицю, рибу в блоках тощо. Ще одна важлива перевага скринь полягає в тому, що хороша термоізоляція і низький рівень температури дозволять довгий час зберігати продукти замороженими навіть при відключенні електроенергії.
У каталозі нашого магазину ви знайдете різні види морозильних скринь, які будуть відрізнятися за потужністю, обсягом, кількістю камер (для одночасного зберігання риби та ягід, наприклад), моделі зі скляними та глухими кришками. Скриня з прозорою кришкою служить для зберігання і демонстрації продуктів в торгових залах і супермаркетах, а вироби з глухою кришкою встановлюються в закритих приміщеннях.
Крім описаних пропозицій у каталозі jv-kontakt.com представлено й інше обладнання для громадського харчування – генератори льоду, агрегати шокового заморожування, охолоджувачі напоїв, салат-бари. В наявності є також специфічна промислова техніка – фризери для м'якого морозива, апарати "солодкий сніг", шафи для визрівання м'яса тощо.
