Смузі – це дуже просто і корисно.
Що є смузі або smoothie? Насамперед, потрібно сказати, що смузі це круто. Так от, це такий собі густий напій з овочів або фруктів, які були подрібнені практично в пюре за допомогою професійна блендера (якщо ми говоримо про професійній кухні або барі). Часто в смузі додають лід. Хто знає в цьому толк, робить справжні шедеври, подрібнюючи фрукти, ягоди, різноманітні горіхи і пару шматочків льоду в єдине ціле. І як Ви розумієте, все це квінтесенція зберігає всі вітаміни, мінерали та інші елементи, корисні нам з вами, і це все дуже легко усвояемом вигляді. Та й звичайно це ще й просто смачно.
Звичайно, хтось може порівняти смузі з фрешем. Начебто, теж все натурально, корисно і смачно. Але змушені Вас порадувати, смузі краще. У чому ж користь смузі? Або відміну смузі від фрешу? Відповідь як завжди простий і очевидний, і тому його важко знайти відразу. Отже, коли ми готуємо смузі, ми використовуємо овоч або фрукт цілком. Отже, така корисна штука як клітковина, мікроелементи, вітаміни потрапляють і засвоюються організмом повністю і безповоротно в дуже природної і доступній формі для наших шлунків.
Як Ви розумієте, структура смузі, дає можливість легко перетворити його в повноцінну і здорову їжу. За допомогою блендера, вірніше професійного блендера. До речі блендер може бути професійним і для побутової кухні, тобто домашньої кухні. Так от завдяки блендеру який дробить і перетирає фрукти, горіхи, ягоди, овочі, насіння – в залежності від рецепту чи вашої фантазії – це різноманітність складових максимально підсилює загальну корисну дію смузі. Тут звичайно знадобляться мінімальні базові знання по поєднанню продуктів як таких. Свіжий огірок і парне молочко – згадали?
Взагалі смузі вважається дієтичним блюдом або напоєм або їжею - як Вам зручніше. Багато просунуті фітнес тренера рекомендують його своїм підопічним. Особливо якщо це молоді мами, маса корисних рецептів смузі корисна і для дітей різного віку. Хоча для тих, хто на дієті, потрібно пам'ятати, що смузі на основі горіхів і вершків, не буде сприяти Вашому схудненню, але з м'язовою масою допоможе.
Якщо ви рясно додаєте смузі в свій раціону, буде тільки користь, але потрібно пам'ятати і про китайців, мудреці яких, як відомо одного разу сказали «Багато добре, теж погано». Тверда їжа необхідна людині, для стабільної роботи шлунка (або можна пограти в дієтологів і сказати «для стабільної перистальтики»). І як не дивно тверда їжа це таки Ваша промениста посмішка, так-так, людина-це хижак і від цього нікуди не дінешся.
Як можна приготувати смузі в умовах наближених до бойових, запитаєте Ви? Все просто як ясний день в Одесі, хто знає, ясний день в Одесі може бути дуже непередбачуваний. Отже готуємо: беремо блендер як то з чого в загальному то починається смузі, і тут ми настійно рекомендуємо користуватися Vitamix; колосальне якість цього обладнання, його функціональність і можливості залишають конкурентів навіть не позаду, їх просто і поруч не стояло. Vitamix випускає як професійну лінійку, так і широкий побутовий модельний ряд. Ну, от взяли блендер, просто кладемо в робочу колбу фрукти, ягоди або овочі і подрібнюємо це до однорідної маси. Якщо інгредієнти смузі не соковиті по своїй структурі, рекомендуємо додати якийсь сік або йогурт. А коли на вулиці спекотно, то Ви просто зобов'язані додати лід, це буде щось! Не лякайтеся, що буде занадто хрумтіти на зубах, хороший блендер все це подрібнить в таку однорідну масу, що навіть мама не зможе причепитися.
Ось, до речі, два простих рецепти смузі, гідні Вашої уваги, на наш погляд.
- Полунично банановий смузі: спочатку в блендері подрібнюємо банан і полуниці (можна з морозильника), йогурт без добавок і трохи апельсинового соку. Для додання більшої ситності можна додати чищені насіння або горіхи. Природно це все потрібно ще раз подрібнить, це процедура секундна, так що не лякайтеся.
- Овочевий смузі: беремо солодкий перець, свіжий огірок, зелена цибуля, це все потрібно крупно нарізати, на подобі як на салат. Кладемо в блендер, заливаємо томатних соком, солимо, перчимо за смаком і вуаля, здорова альтернатива кривавої Мері готова.
А взагалі, з чого і яким Ви будете робити смузі, залежить тільки від Вас, тут дійсно величезні простору для маневру вашої фантазії, і притому на всі пори року. Для гарного смузі підійдуть будь-які сезонні овочі або фрукти. Так що для будинку або бару, додати в меню смузі це буде щось, цю фішку точно оцінять по достоїнству, тим більше, що саму процедуру приготування смузі можна оформити у вигляді маленького шоу, коли звичний погляду помідор або яблуко, майже чарівним чином перетворюється в щось зовсім інше, купуючи нові відтінки здавалося б знайомих квітів і смакових якостей.
