0 товара

Шкафы для выращивания микрозелени

mikrozelen_dlya_restoranov.jpg


Микрозелень или микрогрин (от анг. microgreens) — новинка на рынке здорового питания. Ее можно сажать самим или приобрести уже выращенные растения. Эти маленькие растения используют для украшения блюд многие шеф-повара в ресторанах и кафе. В качестве микрозелении могут быть использованы побеги пряных трав, овощей, бобовых.

Первые зеленые ростки овощей и трав — просто кладезь полезных веществ. Они незаменимы в рационе тех людей, которые внимательно относятся к своему здоровью, стараются питаться правильно и полноценно.

Микрозелень доступна круглый год, она способна обеспечить организм свежими витаминами и микроэлементами даже тогда, когда в сезонных плодах их уже не осталось вовсе. Важно, что концентрация полезных веществ в побегах даже выше, чем в полностью созревших на грядке или дереве плодах.

Посетители берлинских супермаркетов METRO получили возможность закупаться свежей зеленью прямо с грядки. Вертикальные шкафы-теплицы выращивают зелень прямо на месте, одновременно работая витринами. Это экспериментальный проект, проходящий тестирование в некоторых магазинах сети. Кроме радости для покупателей, которые могут сами выбрать подходящий салатик непосредственно с грядки, компания производитель рекламирует свои шкафы-теплицы как модульные системы, максимально эффективно использующие ресурсы для выращивания растений. Утверждается, что эффективность достигается через экономию на доставке продукции, и уменьшение потребления воды и электроэнергии по сравнению с традиционными способами.

Автоматическая вертикальная «умная ферма» или шкаф для выращивания микрозелени размером с холодильник сам следит за необходимым количеством воды, питательных веществ и освещения, которое нужно растениям. Минимальный уход и кардинально уменьшенное количество требуемой для роста воды – интересные свойства фермы, которые смогут сделать её популярной.

В перспективе компания производитель шкафов для выращивания миркрозелени, предлагает повсеместное введение таких вертикальных теплиц в черте города. На их сайте цитируется профессора Колумбийского университета, который подсчитал: если города будут выращивать хотя бы 10% необходимой им продукции в черте города, то земли, возвращённые под леса, смогут поглощать столько углекислоты, что состояние атмосферы вернётся к уровню 1980 года.

Если вас заинтересовали шкафы для выращивания зелени, пожалуйста напишите нам >>>